Super textura,
Mayor elasticidad.
Super Bread
Es un mejorador específicamente formulado para la elaboración de pastas frescas, tapas de empanadas y pascualinas. Su principal función es optimizar el desarrollo de la masa, logrando una textura con excelente elasticidad que facilita su manipulación, además de una buena sensación en la mordida luego de su cocción.
Gracias a su acción permite obtener masas más estables, resistentes al estirado y con una mayor capacidad de recuperación, evitando roturas o grietas durante la manipulación o cocción. Esto se traduce en productos de mejor calidad, tanto en aspecto como en rendimiento.
Compatible con distintos métodos de elaboración artesanal o industrial, se adapta sin problemas a las recetas, mejorando el resultado final sin alterar el sabor característico de los productos.
Dósis recomendada
250 gramos cada 25 kilos de harina.
Presentación
Bolsa de 10kg
Bolsa de 25kg